Service-Führerschein am Reckenberg-Berufskolleg

Erstmals wurde von der Referendarin Nicole Schwindeler am Reckenberg-Berufskolleg im Rahmen ihrer zweiten Staatsprüfung eine „Service-Führerschein-Prüfung“ in das Berufsgrundschuljahr für Ernährung und Hauswirtschaft in Rheda-Wiedenbrück eingeführt. Ziel dabei war es, die Chancen der Schülerinnen und Schüler für einen Ausbildungsplatz in der Gastronomie zu verbessern. Dazu sollte von Seiten der Schule die Bedürfnisse des Ausbildungs- und Arbeitsmarktes stärker berücksichtigt werden. Aus diesem Grund ist eine Lernortkooperation mit dem Parkhotel Gütersloh und dem Hotel- und Gaststättenverband entstanden.

„Service-Führerschein-Prüfung“ bedeutet, dass die Schülerinnen und Schüler eine Prüfung zum Thema „Service“ durchführen. Die Schüler wurden anhand einer praxisnahen Lernsituation auf die Themen der „Service-Führerschein-Prüfung“ im Schulunterricht vorbereitet. Inhalte der Prüfung waren die Vorbereitung und Erstellung eines Mise-en-place, das Eindecken eines Tisches für einen Mittagstisch (Drei-Gang-Menü) für 4 Personen sowie das Servieren von Speisen und Getränken. Am Tag der „Service-Führerschein-Prüfung“ waren die Vertreter des Betriebes (Parkhotel Gütersloh) Marco Wehmeier (Assistant Hotel Manager) und Sönke Tuchel (Geschäftsführer) und als Vertreter des Hotel- und Gaststättenverbandes (DeHoGa) Detlef Rübenach (Vorstandsmitglied) anwesend und haben in Zusammenarbeit mit den Lehrerinnen der Fachpraxis und –theorie die Prüfung abgenommen. In einer kleinen feierlichen Runde haben die Schülerinnen und Schüler nun ihre Zertifikate bzw. Teilnahmebescheinigungen erhalten. Das ausgehändigte Zertifikat kann so mit dem Zeugnis als Dokument bei Bewerbungen in der Gastronomie beigefügt werden und so eventuell den  entscheidenden Ausschlag geben.

Das Bild zeigt die beiden Klassenbesten mit den Prüfern. Von links nach rechts:
Marco Wehmeier, Assistant Hotel Manager, Parkhotel Gütersloh,
Monika Schroedter, Stellvertretende Schulleitung, Reckenberg-Berufskolleg,
Jennifer Friesen, Schülerin der Klasse BEU 2 (94 von 100 Punkten),
Fatma Yasar, Schülerin der Klasse BEU 1 (98 von 100 Punkten),
Nicole Schwindeler, Referendarin, Reckenberg-Berufskolleg,
Sönke Tuchel, Geschäftsführer, Parkhotel Gütersloh,
Detlef Rübenach, Vorstandsmitglied, Hotel- und Gaststättenverband.